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Jun 19, 2023

木のスプーンのお手入れ方法

By Wilder Davies Epicurious で紹介されているすべての製品は、編集者によって独自に選択されています。 ただし、小売リンクを通じて何かを購入すると、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。 私たちが

ワイルダー・デイヴィス著

Epicurious に掲載されているすべての製品は、編集者が独自に選択したものです。 ただし、小売リンクを通じて何かを購入すると、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。

2021 年に実際には必要のないキッチンツールに関するこのストーリーを公開したとき、短いながらも美しい出来事が起こりました。 世界中の人々が、互いの違いを一時脇に置き、感動的な団結のジェスチャーで団結し、私たち、エピキュリアスのスタッフ、特に私に言いました、「ファック＆オフ」と言いました。 私は、これらはスタッフの主観的な個人的な意見であり、コンセンサスを表すものではなく、この話のほとんどはほんの少しの善意による否定に過ぎないことを明言しましたが、それでもオンラインで何千人もの人々の怒りを煽ることに成功しました。

書き込んでくれた読者の中で、木のスプーン愛好家ほど声を上げ、力説する人は誰もいませんでした。 木製の調理器具があまりにも「非実用的」で「掃除が難しい」という理由で大々的に却下されることについて、多くの人が怒りを感じて私のメールボックスに届きました。 どうやら、木製の調理器具をシリコンやプラスチックのようなものに置き換えるべきだという提案は、祖母に唾を吐きかけるのと同じくらい侮辱的だった。 皮肉なことに、私自身も木のスプーンを愛用しており、愛用しています。 私は彼らの見た目が好きです。 私はキッチンでは合成素材をできるだけ避けたいと思っています。 そして、何百年もの間、多かれ少なかれ同じ道具を使って料理をしているというアイデアが気に入っています。

木のスプーン愛好家として、私は木のスプーンの欠点を痛感しています。それは、食器洗い機に入れられないことです。 適切な手入れをしないとひび割れたり、反ったりします。 そして色や匂いを吸収しやすいのです。 木製の食器は汚れてしまいます。 そのため、ミネラルオイルやウッドバームで定期的に保湿する必要があります。 木製のまな板やサラダボウルと同様、木製の調理器具を良好な状態に保つには TLC が必要です。 しかし、まな板やサラダボウルとは異なり、木製調理器具は常に変動する熱と湿気にさらされており、劣化が促進されます。 だからこそ、私はいつも手元に木の香油の入った小さな缶を用意しており、あなたにも同じようにすることをお勧めします。

油が木の表面により効果的に浸透できるように、調理器具が完全に乾くまで待ってください。 次に、調理に適した量よりも少し油っぽいバームの層を表面全体に塗ります。 一晩放置し、朝または再び一緒に料理する準備ができたときに、余分な部分（残っている場合）を磨き落とします。

これは、どれくらいの頻度で一緒に料理をするかによって決まります。 木のスプーンを時々しか使わない場合、たとえば、週末にテフロン加工のフライパンで卵をスクランブルする場合などは、おそらく月に 1 回程度で済みます。 毎日、ゴロゴロソースに漬けたり、固いフォンをこすり落としたり、石鹸で洗ったりしている場合は、毎週きちんとこすってあげるのが理にかなっています。 不正確ではありますが、正直な答えは、乾燥していると思われるときはいつでも保湿する必要があるということです。 木のスプーンは荒れた唇のようなものだと考えてください。 箸を塗る間隔に適切な時間というものはありません。 必要なときに使用します。

食品に安全なミネラルオイルやまな板用コンディショナーなら何でも使えますが、私は木のスプーンやスパチュラには、手で塗りやすいので、通常は蜜蝋で強化された硬いバームを使用することを好みます。 最近私はランカスターキャストアイアンのウッドワックスを使っています。これは食器の引き出しに保管できるコンパクトな缶に入っています。

そこで、ここにいる木のスプーン愛好家全員に、これを知っておいてください。木のスプーンは素晴らしいものです。 私たちは彼らを愛しています! 私たちはそれらをとても愛しているので、潤いと弾力性を保つために特別なオイルでこすっています。 私たちは、長く愛用していただけるよう、愛情と敬意を持って製品を扱っており、皆さんにも同じようにしていただきたいと考えています。