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Dec 10, 2023

ベスト10ハイ

最近、多くの人が低調なスピリッツやノープルーフのスピリッツを渇望していると思われますが、時には逆の方向に進むこともあります。 ほとんどのテキーラ ブランドは標準的なアルコール度数 40% (または 80 プルーフ) で販売されていますが、

最近、多くの人が低調なスピリッツやノープルーフのスピリッツを渇望していると思われますが、時には逆の方向に進むこともあります。

ほとんどのテキーラ ブランドは標準的なアルコール度数 40% (または 80 プルーフ) ですが、アルコール度数 43、45、50、さらには 55% に達する優れたリュウゼツランの選択肢も数多くあります。 ラベルに小さな文字で「蒸留証明」または「蒸留強度」と記載されている場合がありますが、見つけるのは必ずしも簡単ではありません。

大きくする理由はたくさんあります。これらの高級または過剰なプルーフのテキーラは、混合ドリンクに溶け込まないからです。 実際のリュウゼツランの風味が好きな人なら、これらの特別な表現でそれをよりよく理解できるでしょう。 そして、経験豊富な飲酒者にとって、アルコール度数 40% は少しぬるくて恣意的であると感じるかもしれません。アルコール度数 40% は、確かに感覚と味のバランスが優れていますが、その数値は飲み物に最適なものではなく、課税に多少関係しています。

以下に、正当な理由（「もっと話題になる」という以上に）を証明する傑出したテキーラ10本をご紹介します。 これらの多くは限定版であり、見つけるのが難しいことに注意してください。

フェリペ・カマレナさんの家族は、1937 年以来ハリスコ州ロスアルトスでテキーラを造り続けています。G4 の 90 プルーフ ブランコは、柑橘類と草のような香りがあり、わずかなミネラル感、絶妙な口当たり、そしてクローブの香りが漂います。 このブランドは、テキーラの製品ライン全体でファンキーな発酵実験を数多く行っており、その中には優れた、より保存性の高い 6 年エクストラ アネホも含まれます (ブランコ 108 も行っています)。

8 月 7 日の発売後、オンラインでは完売しましたが、9 月には一部の店舗で入手可能になりました。これら 1,530 本のボトルは、スエルテのノルマ オフィシャル メキシカーナ (NOM) に敬意を表しています。 この 104 プルーフのリリース (品質を保証するために水を加えていない) は、伝統的なタホナを使用してピナスを粉砕すると同時に、専用の蒸留所からのものであり、現代のテキーラの世界では 2 つの珍しい偉業を達成しているブランドからのものです。 味は？ ここでは野菜とローストしたリュウゼツランの香りが強く、余韻には柑橘類と白胡椒の香りが漂います。

テロワールにこだわるブランド、テキーラ オチョは、5 代目のリュウゼツラン農家であり、3 代目のテキレロである共同創設者兼マスター蒸留者のカルロス カマレナが率いています。 シングルエステートのリュウゼツランの収穫物を利用し、毎年ヴィンテージをリリースするプンタスは、通常、蒸留所のVIP向けに取り分けられる「蒸留所のカット」です。 それは頭の端と心臓の始まりの部分を切り取ったものです。 101プルーフで、近くでよく抽出された水を使用して発酵させています。調理したリュウゼツラン、パイナップル、刈った草、ベーキングスパイスなどの香りがいっぱいです。

クリスタリノスのことは忘れて、本物のリュウゼツランのイノベーションを取り入れましょう

通常のブランコよりも少し素朴で、土のような、植物的な味わいのフォルタレザのルーツは 1 世紀以上前に遡ります (ただし、ブランド自体は 2005 年に再スタートしたばかりですが)。 これらは明らかにオールドスクールで、小さなレンガ造りのオーブン、タホナ、発酵用の木のタンク、そして蒸留に使用されたオリジナルの銅製ポットスチル 2 つを利用しています。

最近再発売され、ルチャ リブレの覆面レスラーにインスピレーションを得たこの手頃な価格のテキーラ ラインは、かつてピュリニー モンラッシェのワインが入っていたフレンチ ホワイト オーク樽で寝かせたレポサドとアネホで熟成させたものを特徴としています。 興味深いですが、ここではアルコール度数 55% の蒸留防止ブランコ テキーラをご紹介します。驚くほど甘く、驚くほどの力強いスピリッツで、あらゆるテキーラ カクテルのベースとなるはずです。

あなたの地元のバーがこのブランコをショットに使用しているなら、あなたは幸運です。プエブロ ビエホは個性に欠けていますが、わずかな甘さと柑橘類の香りを備えた信じられないほど滑らかです（オーバープルーフ 104 リリースでさえ）。

独自の酵母で発酵させたこのエクストラ アネホ テキーラ (アルコール度数 43%) は、銅製のポットスチルで 2 回蒸留され、元スコッチ、シェリー、ブランデーの 3 種類のオーク樽で 5 年間熟成されます。 調理されたリュウゼツランのフレーバーはそのままに、より甘いバタースコッチ、チョコレート、ダークフルーツの香りがこの素晴らしいシッパーを締めくくっています。

最も早く認定されたオーガニック テキーラの 1 つ (現在は無添加の認定も受けています) の 1 つである Dulce Vida は、フレーバー付き (注入済み) テキーラの初期導入者の 1 つでもあります。 しかし、最大の差別化要因は何でしょうか？ この蒸留所は、ブランコ、レポサド、アニェホ、エクストラ アネーホ リリースの 100 プルーフ リリースを提供しており、それぞれにより大胆で濃縮されたフレーバーを与えています。