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Feb 21, 2024

串焼きをもっと扱いやすくする簡単な方法

グリルする場合、肉、魚介類、野菜を串で挟むと、グリル上で食材を無傷に保つことができます。 ほとんどの人は伝統的に 1 本の串を使って噛み物を固定しますが、2 本の串を使用します。

グリルするときは、肉、魚介類、野菜を串で挟むと、グリル上で食材を無傷に保つことができます。 伝統的に、ほとんどの人は一口を所定の位置に保持するために1本の串を使用しますが、利便性と効率の点で2本の串を使用する方がはるかに優れた選択肢です。 この場合、グリルで食材を調理するのに 1 本の棒を使用するのではなく、2 本の平行な棒で食材を串に刺します。 デュアル串スティックのトリックにより、調理中に食品がひっくり返り、焼き加減に問題が生じるのを防ぎます。 また、食べ物がぐらつくことなくひっくり返しやすくなります。

また、特に調理用ミトンを着用している場合は、器用さが低下する可能性があるため、2 本のスティックを握ると握りやすくなります。 1 つの木製のハンドルに 2 本の金属棒が取り付けられた特別に設計された串もあります。これは手を火傷する心配がなく、簡単に握ることができます。 もちろん、入手可能なあらゆる串を使用できますが、他の串よりも優れた選択肢が 1 つあるでしょうか。

手頃な価格と利便性を考えると、竹串は素晴らしい選択肢です。 使い捨てなので、焼き終わった後の掃除の手間もかかりません。 木材は熱伝導率が低いため、グリルで竹串を使用しても指を火傷する可能性はほとんどありません。 ただし、調理する前に木材を浸す必要があります。そうしないと、火がついて、完璧にグリルした野菜や肉が台無しになる可能性があります。

そして、何度も再利用できる金属串です。 浸す必要がないため、食材をグリルする前に準備が必要ありません。 調理中は金属が熱くなるので、串に耐熱ハンドルが付いていない場合は、適切な予防措置を講じる必要があることに注意してください。 同様に、熱い金属は食べ物を内側から外側に調理することができます。つまり、最良のタイミングで食べ物を取り出すためにグリルから目を離さない必要があります。

したがって、ツールの選択は単に好みの問題です。 どのタイプの二本串がお好みであっても、次回のグリルセッションを成功させるための役立つヒントが他にもいくつかあります。

竹串を2本使用する場合は、必ず30分以上水に浸してからご使用ください。 この時間により、木材が裸火にさらされたときに発火を防ぐのに十分な水分を吸収します。 金属串を使用する場合は、デザインに注意してください。 たとえば、四角い串をグリルの上に平らに置くと、食材に均一に火が通ります。

さまざまな食材をたくさん使った串料理を準備する場合は、焼く前に別々の食材を別々の串に刺してください。 たとえば、野菜と肉、魚介類の串は分けておく必要があります。 これは、それぞれの食材には独自の調理時間があり、異なる食材を一緒に調理すると、一部の食材が生焼けのまま残り、他の食材がカリカリに焼ける可能性があるためです。 異なる食材を分離することは、食品の安全性の観点からも重要です。肉が安全に摂取できる適切な焼き加減に達していることを保証できるからです。