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Jun 19, 2023

新興アイスクリーム フランチャイズ 4 社の内情

Boozy Ice Cream ブランドの Tipsy Scoop は、ラスベガスやボストンなどの都市と契約を結んでいます。 アイスクリームは米国の巨大な分野であり、バスキン ロビンスやデイリー クイーンなどの大手ブランドが存在します。

Boozy Ice Cream ブランドの Tipsy Scoop は、ラスベガスやボストンなどの都市と契約を結んでいます。

米国ではアイスクリームが大きな分野であり、バスキン・ロビンスやデイリー・クイーンなどの大手ブランドがその大半を占めている。 フランチャイズ・タイムズは、新たに立ち上げたフランチャイズの機会で米国での拡大を目指す新興アイスクリーム・ブランド4社と話をした。

ほろ酔いスクープ

メリッサ・タブスの家族にはアイスクリーム作りの歴史があります。 実際、彼女の家族は 1800 年代にスコットランドでアイスクリームを作りました。 「私の家族は数世代にわたってアイスクリーム作りをやめていましたが、2014年に私がアイスクリーム作りを復活させました」とほろ酔いスクープのCEOは語った。

彼女はアイスクリームのレシピにアルコールを加えるというアイデアを思いつきました。それは、粘稠度が適切でなかったためです。 「アイスクリームを柔らかくするためだけにアルコールを大さじ1杯加え始めたのですが、その味の虜になってしまいました」とタブスさんは語った。

現在、このブランドはニューヨーク市に「バーラー」と呼ばれる法人店舗を 3 か所構えており、8 月中はエンパイア ステート ビルディングの屋上でも製品を提供しています。 ほろ酔いスクープは全国発送もしております。

ほろ酔いスクープは、非常に多くの「しつこい」フランチャイズ問い合わせを受けて、3月にフランチャイズ構想を立ち上げた。

「我々は、本格的にお酒の入ったアイスクリームカテゴリーでの先発者であり続けるために、フランチャイズ化を決意した」とタブス氏は語った。 このフランチャイズには、ワシントン DC、ボストン、フェニックス、ラスベガス、オレゴン州ポートランドにオーナーが確保されています。 「私たちは、フランチャイズ加盟者が当社の製品を社内で製造する必要がないように、フランチャイズ加盟者に簡単に配布できる場所を真剣に探しています。 すべては毎週シームレスに届けられます」と彼女は言いました。

ブランドのウェブサイトによると、ほろ酔いスクープを開くのに必要な投資額は21万7291ドルから28万4353ドルの範囲だという。

同ブランドは、高価なアイスクリーム製造装置を必要とせず、シンプルなビジネスモデルを維持したいと考えており、店舗面積はわずか300～800平方フィートと小さい。 ほとんどの店舗では、一度に 1 人か 2 人が作業する必要があります。

ラブボートアイスクリーム

ラブボートアイスクリームはフロリダで成長しています。

アンディ・ベイカーがラブ・ボート・アイスクリームを立ち上げたとき、彼はアメリカの企業を辞めたばかりで、アイスクリーム・ブランドを経営した経験がありませんでした。 2014年にブランドを買収したオーナーのブライアン・ボースト氏は、フランチャイズ化でブランドを成長させるためにベイカー氏にチームに加わってもらいたいと考えていた。

「おそらく数年前、彼は私を米国企業から引き抜きました。私たちは今、その目標に向かって取り組んでいます」とベイカー氏は語った。

フロリダを拠点とするラブ ボート アイスクリームは、1967 年にフロリダ州フォート マイヤーズで設立されました。 現在、同ブランドは3店舗をオープンしており、さらに1店舗が建設中で、昨年9月にフォートマイヤーズを襲ったハリケーン・イアンの被害のため、もう1店舗が一時閉店している。

Love Boat の各店舗では、一度に 80 ～ 85 種類のフレーバーをご用意しています。 ベイカーさんのお気に入りはコーヒーオレオかブルーベリーチーズケーキのどちらかだ。「健康に問題があるから」フロリダに住まなくてよかったと彼は言う。 よりユニークなオプションの 1 つは、本物のベーコンが入っている塩キャラメル ベーコンとレモン ブルーベリー クッキーです。

ベイカー氏によると、チョコレートはデンマーク産、バニラはマダガスカル産など、原材料は世界中から調達されているという。

ベイカー氏によると、これまでのフランチャイズ加盟者には、他の「企業難民」やレストラン出身者も含まれているという。 ラブ・ボートはフロリダ州でこれまでに3つのフランチャイズを承認しており、できれば今年末か来年初めまでにオープンする予定だ。

「私たちは現在、フロリダでの成長に注力しています。すべてを確実にまとめ、最初のフランチャイズ加盟者の手を確実にしっかりと握ることができるようにするためです」と彼は語った。

ひしゃくのジャック

現在のオーナーのマイク・マートン氏は5年前にジャック・ザ・ディッパーを購入し、そのユニークな名前が魅力の1つだったが、その名前の由来は分からないという。 「そうなればよかったのに」とマルトーネ氏は語った。

このブランドは、温かいワッフルコーンの本場であると主張しています。 「ワッフルコーン付きのアイスクリームを注文すると、その場でワッフルコーンを作ります」とマートーネ氏は言う。 「これ以上新鮮なものはありません。」