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Apr 25, 2024

グルテン

刺激的でフレッシュなこのパンチの効いたレモンドリズルケーキは、あなたの家でもお気に入りになるでしょう。 さらにグルテンフリーです！ 柔らかくした無塩バター 150g 上白糖 1 カップ バニラエッセンス 小さじ 1 放し飼い 3

刺激的でフレッシュなこのパンチの効いたレモンドリズルケーキは、あなたの家でもお気に入りになるでしょう。 さらにグルテンフリーです！

柔らかくした無塩バター 150g

上白糖 1カップ

バニラエッセンス 小さじ1

放し飼いの卵 3個

アーモンドミール 2カップ

グルテンフリーの薄力粉 3/4カップ

グルテンフリーベーキングパウダー 小さじ1と1/2

細かくすりおろしたレモンの皮 小さじ2

砂糖 1/2カップ

レモン汁 1/3カップ

純粋な粉砂糖（ふるいにかけたもの）1カップ

レモン汁 大さじ1と1/2（約）

細かくすりおろしたレモンの皮 小さじ1

オーブンをファンで強制的に 140°C に予熱します (従来は 160°C)。 20cmの丸いケーキ型にグリースを塗り、ベーキングペーパーを敷きます。

中くらいのボウルにバター、砂糖、バニラを入れて混ぜ、電動ミキサーのパドルアタッチメントで軽くふわふわになるまで3〜4分間混ぜます。 よく混ざるまで、卵を一度に1つずつ加えます。 アーモンドミール、ふるいにかけた小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。 ちょうど結合するまで低速で泡立てます。 皮を混ぜます。 混合物を準備したパンに広げ、上部を滑らかにします。 1時間、または中央に刺した串がきれいになるまで焼きます。

その間に、ケーキが焼き上がる直前にシロップを作ります。 小鍋に砂糖とレモン汁を入れて混ぜ、砂糖が溶けるまで弱火で混ぜます。 中火にかけて沸騰したらすぐに火から下ろします。

竹串を使って、ケーキの表面を全面に刺します。 温かいシロップをホットケーキの上にそっと注ぎます。 ケーキを型に入れたまま完全に冷まします（約1時間半）。

アイシングの場合は、ふるいにかけた粉砂糖とジュースを小さなボウルに入れて滑らかになるまで混ぜます。 皮を混ぜます。 ケーキを皿に移し、アイシングをかけて、端に少しアイシングが落ちるようにします。 固まってからお召し上がりください。

料理人のヒント

ケーキの底面を上にしてアイシングすると、上部の生地のパン粉がアイシングに引っかかりにくくなるため、簡単にアイシングできる場合があります。

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