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Jul 26, 2023

サルサとパイがストリートでウェストヴィルを踊らせる

文化とコミュニティ | ダンス | 芸術と文化 | ウェストビル | 料理芸術 | ウェストビル ルネッサンス アーツ (WRVA) トップ: ナオミ センツァーとシェフのアルトゥーロ フランコ カマチョがパイを審査します。 下：サルサ！ ルーシー

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上: パイを審査するナオミ・センツァーとシェフのアルトゥーロ・フランコ＝カマチョ。 下：サルサ！ ルーシー・ゲルマンの写真。

シェフのアルトゥーロ・フランコ＝カマチョはフォークを口元に素早く持ち上げ、立ち止まって、柔らかいプリンのようなチョコレートのプールの上にあるトーストしたパチパチとした白い峰を観察した。 彼は目を閉じましたが、一口食べると再びバタバタと開きました。 彼はナオミ・センツァーの方を向き、眉間にしわを寄せた。 スライスほどの大きさのパイのかけらが、テーブルの上の彼の周りにありました。

「あれは――」彼は、まるでカマチョ・ガレージのキッチンで繰り広げられる料理のバレエを見ているかのように、物思いにふけり始めた。 焦げた砂糖とファッジの味がまだ舌の上で踊っていた。 「あれはマシュマロが入っていたものですか？」

火曜日の夜、フランコ＝カマチョは、ウエストビル・ビレッジの中心部で行われた予期せぬハイファイ・パイ・フェスト、ビーチャー・パーク・サマー・コンサート・シリーズ、屋外サルサ・マッシュアップのハイライトのひとつにすぎず、甘いお菓子や派手なフットワーク、カルロス イ ス モメント ミュージカルの生演奏。 今週、十数のパン屋が「フリースタイルパイ」、つまり他の 4 つの Hi-Fi パイカテゴリーのいずれにも当てはまらないパイを提出しました。

これらのカテゴリには、ベリー パイ、マルメロ、リンゴ、洋ナシのパイ、セイボリー パイ、ストーン フルーツ パイなどが含まれます。 過去数年と同様、パイは魔法の半分にすぎません。残りの半分はビーチャー パーク サマー コンサート シリーズで演奏するミュージシャンです。 参加者が音楽に合わせてジャム演奏する間、パイの売り上げはウェストビル ヴィレッジ ルネッサンス アライアンス (WVRA) に寄付されます。

「それは人々を結びつけるものです」と長年ボランティアをしているナオミ・センツァーさんは語った。彼女は2歳くらいからパン作りをしており、11年前の始まりからHi-Fi Pie Festを手伝っていた。 彼女は子供と大人が並んで立っているテーブルを身振りで示し、丁寧にパイを均等なスライスに切りました。 「みんなが助けに来ます。」

フルート奏者であり音楽教育者でもあるゼンザーさんは、副業でパンを焼くのが好きで、10 年以上にわたってウェストビルに甘い夏の伝統をもたらしてきました。 2012 年に、彼女は 2009 年から 2016 年まで WVRA を運営していた Chris Heitmann とともにコンテストを設立しました。2016 年に Lizzy Donius が WVRA を引き継いだとき、Senzer は留まりました。 パイ 1 個に費やされる 5 ドルは、ウェストビルで一年中文化イベントを運営する地域ベースの非営利団体に還元されます。

火曜日、肉屋の紙で覆われた長いテーブルに十数個のパイが並び、皆がスポットライトを浴びる瞬間を待っていた。 端には、ケイト・ブラッドリーの香り豊かな宝石色のアーモンド・プラムのクロスタータが、経験豊富なパン職人ラヴィット・アヴニ・シンガーのゴマ、クルミ、ピスタチオのパイの横に並んでいた。 もう一方では、夕方の弱まる暑さに耐える完璧なメレンゲの層が、厚い太陽の光のような黄色のレモンフィリングの上にしっかりと重なっています。

10年以上パイを届け続けているブラッドリーさん。

その中間のどこかで、2 つのビーガン パンプキン パイと 6 個近くのスモア パイが歯が痛くなるようなデビューを果たし、トーストしたミニマシュマロで飾られたものもあれば、チップをちりばめてチョコレートを塗った側面を見せたものもありました。 皿の上でのんびりとブンブン音を立てながら、20 人のイエロージャケットが法廷で待機し、あたかも十分長くそこに留まっていれば最初の味覚検査官になれるかのように言った。