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Nov 14, 2023

飛行機内でブラッディメアリーがおいしいのには理由がある

受賞歴のある当社の専門スタッフが対象製品を選択し、トップピックを厳密に調査およびテストします。 私たちのリンクを通じて購入すると、手数料が発生する場合があります。 倫理声明をレビューする男

受賞歴のある当社の専門スタッフが対象製品を選択し、トップピックを厳密に調査およびテストします。 私たちのリンクを通じて購入すると、手数料が発生する場合があります。 倫理声明をレビューする

エミレーツ航空のドリンクプログラムを企画する男性は、飛行機に乗っていると私たちの味覚や好みがどのように変化するかを説明します。

空気中で飲む飲み物がより美味しくなるのは単なる偶然ではありません。

飲み物によっては、空気中で飲むと音が良くなり、味も良くなります。 ジンジャーエールは乗客の間で非常に人気があるようだが、機内で頻繁に利用する人の多くにとって、ほとんど儀式のようなカクテルやモクテルの注文であるブラッディメアリーに勝るものはない。

地上では、塩味、スパイシー、うま味が豊富なミックスドリンクは、ほとんどがブランチに追いやられています。 巡航高度では、時間帯に関係なく、ブラッディメアリーは正しい行動であると感じることがよくあります。 では、それは単にそれらの一つにすぎないのでしょうか、それとも飛行機の中でブラッディマリー（および他の飲み物）がとてもおいしい理由についての説明はあるのでしょうか？

CNET の常駐飲食担当者として、私は常に、軽食や飲み物に最適なものについて、何を、なぜ、どのようにして調査しています。 ミールキットの定期購読をハッキングすることから、35,000フィートの地点でも汚れずに完璧なベーコンを調理すること、飲み物の注文を成功させることまで、これはすべてです。

エミレーツ航空のグローバル飲食担当副社長、ダレン・ボット氏に、特定の機内飲料の絶大な人気について聞いてみた。 エミレーツ航空は、機内食と飲み物の分野で常に最高の航空会社にランクされているため、このブランドのトップの料理精神が飛行機内で味覚がどのように異なるかを説明するのは驚くべきことではありません。

ブラッディメアリーへの渇望の背後には科学があることが判明しました。 圧力の変化が私たちの注文衝動の変化を引き起こすのではないかと推測するかもしれませんが、実際にはそうではない理由をボット氏は説明します。 さらに、フライト中の脱水症状を避けたい場合は、ブラッディマリーが他の混合飲料よりも適していることがわかります。

ここでは、飛行機内で私たちの好みがどのように変化するのか、そしてなぜブラッディメアリーが機内での注文に最適であるのかについて詳しく説明します。

飛んでいるときは、メアリーについて何かを感じます。

飛行機に乗ると味の感じ方はどのように変わりますか?ボット ：高地にいると、特定の味や風味の感じ方が変わります。 客室内の気圧の低下が変化の主な理由であるとよく考えられていますが、味覚の知覚に最も影響を与えるのは、温度と湿度が管理された密閉された空間にいることです。

飛行機に乗ると湿度レベルが低下するため、鼻腔や口腔は乾燥する傾向があり、特定の食べ物や飲み物の味や香りの一部が鈍くなり、他の食べ物や飲み物は鮮明になります。 このため、大胆なブラッディ メアリーは船内でますます人気が高まっています。

特定の飲み物が飛行機内で実際に異なる影響を与えることが判明しました。

ブラッディメアリーとは一体何なのでしょうか？機内でトマトベースのカクテルが人気になっている主な要因の 1 つは、トマトの高い酸味にあり、これには唾液の分泌を刺激し、口の中を十分に保湿するという利点があります。 おまけに、糖分の含有量が低いため、乗客は飛行中（比較的）水分補給を続けることができます。

これらの要因は、ワインやウイスキーなど、より洗練されたプロファイルの飲み物に影響を与えますか?湿度の低下が私たちの感覚に与える影響により、特定の香りや風味を検出するのが難しくなります。 ウィスキーのような酒の場合、機内環境が人の果物を感知する能力に影響を及ぼし、オークの知覚を高め、他の時にはあまり目立たない風味を引き出す可能性があります。 航空機内の湿度レベルが低いと、一部のワインの揮発性の香りが増幅され、機内では特定の風味が通常よりも顕著になる場合があります。

ワインやウイスキーの味のプロファイルに対する私たちの認識も、主に温度と湿度の制御のおかげで変わります。

乗客が注文した最も意外な飲み物は何ですか?