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Mar 11, 2024

グリルバスケットを使用する場合とグリルバスケットを使用する場合小さな野菜のグリル用串

グリルした食べ物は美味しいのには理由があります。 それは、ジュージュー音を聞き、香りに酔いしれ、期待で目がくらみ、よだれが出るほどの経験以上のものです。 グリル

グリルした食べ物は美味しいのには理由があります。 それは、ジュージュー音を聞き、香りに酔いしれ、期待で目がくらみ、よだれが出るほどの経験以上のものです。 通常、熱によって引き起こされるアミノ酸と還元糖の間の化学反応により、グリルの味が良くなります。 これはメイラード反応と呼ばれ、キャラメル、トースト、メープル シロップなど、他の魅力的な味の原因にもなります。

串はグリルではよく見られますが、グリルバスケットは誰もが使用するものではありません。 これらの便利なバスケットを使用すると、グリルの隙間に滑り込んでしまう食品をグリルで加熱することができます。 インゲンやブロッコリーの小花などの野菜など、小さく、薄く、繊細な食材に最適です。

野菜を焼くときに串を使うかグリルバスケットを使うかを決めるのは、実は常識です。 串は、スライスしたピーマンやフェンネルなど、グリルをすり抜けるほど小さくても串に刺すのに十分な大きさの野菜にのみ使用してください。 理想的な串焼き野菜は、カットした後もその形を保ち、簡単に滑り落ちないようにする必要があります。 これらの基準を満たさない小さな食材はグリルバスケットに入れる必要があります。

野菜を串に刺してグリルすることは、単に見栄えを良くするために行われるわけではありません。実際、この重要なツールを使用することにはいくつかの利点があります。 串に刺された食べ物はカットされ、小さくなり、キャラメル化のためのより多くの表面積が得られます。 これは、野菜がより速く、より均一に調理され、より良い風味が得られることを意味します。 健康の観点から言えば、串で焼くと油の量が少なくなり、量をコントロールしやすくなります。

最高の串焼き体験を得るには、調理前にグリルを徹底的に掃除し、木串または竹串が焦げるのを防ぐために使用前に約 30 分間浸してください。 見た目はそれほどスマートではないかもしれませんが、野菜が回転するときに滑り落ちてしまう場合は、2 本の串を使って野菜を固定することを検討してください。

グリルバスケットを使用する際には、留意すべき重要な点がいくつかあります。 調理する前に、グリルの蓋を約10分間閉めて予熱してください。 また、グリルバスケットに軽く油を塗ると、くっつきを防ぎ、カラメル化が促進されます。 ただし、覚えておくべき最も重要なヒントは、野菜が完全に火が通っていることを確認するために、およそ 4 分ごとに野菜をかき混ぜたり、ひっくり返したり、振ったり、かき混ぜたりすることです (使用しているグリル バスケットの種類によって異なります)。